A segunda linha de ação é a de Teoria e Técnica de Instrumentos e Canto Coral, a mais importante e desenvolvida há mais tempo pela escola, desde o início das atividades em 1994. Ela tem o objetivo de oferecer uma atividade complementar ao ensino formal, que estimule o interesse, a permanência, assim como a melhoria do rendimento do aluno na escola regular. Cursos de Violão, Cavaquinho, Percussão, Piano/Teclado, Flauta Doce, Flauta Transversa, Clarinete, Saxofone e Canto Coral acontecem na sede da escola. As aulas trabalham concomitantemente a teoria e a técnica no instrumento, dando ênfase à prática através da produção de repertório.